Кекси з курки
Інгредієнти:
· філе курятини – 1 шт.;
· шампіньйони – 5 шт;
· копчена ковбаса – 1 шт.;
· болгарський перець – ½ стручка;
· маринований огірок – 1 шт.;
· маслини – 9 шт.;
· цибуля зелена – 2 пера;
· сир – 80 – 100 м;
· сметана і вершкове масло – за бажанням;
· сіль, рослинна олія, спеції.
Приготування:
1. Дрібно порізати ковбасу, гриби, перець. Обсмажити до рум’яності. Можна взяти для цього вершкове масло.
2. Додати кубики маринованого огірка і маслин, а також подрібнений зелений лук.
3. Змішати продукти і заправити сметаною.
4. Філе курки тоненько відбити. Промазати сіллю і спеціями. Вирізати з нього шматочки за розміром формочок для кексів.
5. Застелити тонкими пластинками м’яса промаслені ємності.
6. Зверху розподілити начинку.
7. Все засипати сиром. Для соковитості можна розподілити зверху по шматочку вершкового масла.
Запікати ситні кекси півгодини при 190 градусах.
