Що приготувати на великдень? Кращі рецепти!

Великдень є довгоочікуваним святом весни, символізує перемогу добра над злом. З цим світлим святковим днем несеться віра з надією і любов’ю. У людях добрі почуття пробуджуються і душевна теплота.

 

 

Що приготувати на великдень 2016?

 
У святковий день прийнято організовувати рясне застілля. З давніх часів на великодньому столі було різноманітність красивих і ситних страв. Великодній стіл в багатих будинках ломився від 48 різних страв. Запікалася четверговая сіль, фарбувалися і розписувалися курячі яєчка, які укладалися на овес або пшеницю, вирощену для свята. Готувалася великдень, пекли млинці, паски. З великодніх пряників робили фігурки голубів, зайців, яєчок. На гаряче подавався запечений баран, стегенця та телятинка. Страви з риби були відсутні на святковому столі.

 
Особливе значення віддавали обрядової їжі – паски з сиром, фарбованим курячим яєчках і куличикам. Ці страви обов’язково присутні в кожному будинку, навіть не найбагатшому. У наш час практично будь-яка сім’я володіє власними секретами приготування пасок і пасочок.

 

 

Рецепти на великдень 2016

 
У світі існує безліч різних рецептів великодніх страв. Паска готується з горішками, приправами, цукатами і свіжими фруктами, варенням і солодкими підливками, ромом, вином, та іншими незвичайними інгредієнтами. Великдень є святом, коли господині можуть скористатися всією своєю фантазією для приготування ідеальних страв.
Що готувати на великдень 2016 вирішувати вам. Рецептів великодніх страв існує дуже багато. Ви можете вибрати прості і смачні страви, і порадувати своїх близьких людей.

 

Закуска з шинкою і сиром

Час приготування – 10 хв.
Кількість порцій – 10.

Склад продуктів для закуски з шинкою і сиром:

• 1. 10 тарталеток.
• 2. 150 г шинки.
• 3. 150 г твердого сиру.
• 4. 50 г майонезу.
• 5. 100 г печериць.
• 6. Сіль.
• 7. Перець.

Приготування закуски з шинкою і сиром

Гриби нарізати невеликими кубиками і обсмажують на сковорідці з олією.

В кінці приготування вони солятся і перчатся.

Шинка нарізати невеликими кубиками, щоб шматки не стирчали з тарталеток.

Шинка і смажені гриби змішуються в глибокій ємності.

Сир натирається за допомогою терки і додається в ємність.

Продукти заправляються майонезом і перемішуються.

Тарталетки наповнюються підготовленою начинкою.

 

Щоб тарталетки не розмокли, начинку рекомендується викладати перед подачею.

 

Холодець з курки

Час приготування – 6 ч.
Кількість порцій – 8.

Склад продуктів для холодцю з курочки:

• 1. 150 г моркви.
• 2. 5 г кінзи.
• 3. 1 курочка.
• 4. 2 яйця.
• 5. 5 горошин чорного перцю.
• 6. 5 зубч. часнику.
• 7. 4 лаврових листочка.
• 8. 1 ч. л. солі.
• 9. 2 ст. л. желатину.

Приготування холодцю з курочки

Курка промивається в прохолодній воді. Її потрібно звільнити від шкірки.

Курочка відправляється в глибоку каструлю з прохолодною водою і поставити на максимальний вогонь.

Після закипання води, знімається піна, а потужність вогню зменшується.

М’ясо вариться близько 4 годин на маленькому вогні. Жир з піною періодично знімаються.

Чекаємо, поки м’ясо відійде від кісточки.
Часник, морква і цибуля очищаються і додаються до м’яса. Вміст каструлі вариться ще півгодини.

Додаються лаврові листочки з горошинами перцю.

Після цього холодець вариться ще півгодини.
Яйця відварюють, охолоджують і очищаються від шкаралупи.

Часник очищається і нарізати на тонкі скибочки.

Морквина очищається і нарізається різними фігурками.
З бульйону дістається варена морквина, цибуля і часник.

Бульйон проціджують і залишають охолоджуватися.

М’ясо відділяється від кісточки, нарізати на маленькі шматочки і викласти у форму.

Склянку бульйону розводиться 2 ст. л. желатину. Вміст склянки виливається в бульйон.
Яйця розрізають на 2 половинки і викладаються на курочку.

У форму викладається часник з морквою і зеленню.

В останню чергу виливається у форму проціджений і охолоджений бульйон.

Холодець доводиться до готовності у холодильнику.

З ним відмінно поєднується гірчиця або хрін.

 

Що приготувати на великдень 2016 на гаряче?

Тушковані свинячі реберця з картоплею ♥

Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій – 6.

Склад продуктів для тушкованих свинячих реберець з картоплею:

• 1. 500 г свинячих реберець.
• 2. 4 картоплини.
• 3. 1 цукіні.
• 4. 1 цибулина.
• 5. 1 морквина.
• 6. 5 ст. л. білого сухого вина (або води).
• 7. 3 ст. л. томатного соусу.
• 8. 4 ст. л. оливкової олії.
• 9. Сіль.
• 10. Приправи.

Приготування тушкованих свинячих реберець з картоплею

Реберця розправляються порційними шматочками, солятся, перчатся і приправляють за смаком.

Цукіні нарізати на часточки. Картопля нарізати на брусочки.

Інгредієнти обсмажують на сковорідці з олією в певному порядку.
Спочатку обсмажується подрібнена цибулина з морквою.

Далі в сковорідку відправляються реберця.

Вони покриваються рум’яною скоринкою. В кінці додаються овочі.

Компоненти солятся і перчатся за смаком.
Обсмажені продукти заливаються вином, перемішуються.

Томатна паста змішується з вмістом сковорідки. Потім виливається вода, щоб інгредієнти змогли тушкуватися. Блюдо тушкується до готовності реберець і картоплі.

 

Купати на сковорідці

Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 4.

Склад продуктів для купатов на сковорідці:
1. 1 кг курячого філе.
2. 1 кишка свині.
3. 4 зубч. часнику.
4. Приправи.
5. Сіль.
Приготування купатов на сковорідці
Курка нарізається дрібними шматочками, але не перекручується за допомогою м’ясорубки, щоб ковбаски були соковитіше. Часник нарізати дрібними шматочками і додати до м’яса. Інгредієнти солятся, приправляють за смаком, перемішуються і залишаються просочуватися.
Очищена свиняча кишка фарширується замаринованной куркою. Ковбаски робляться невеликого розміру. Щоб під час смаження ковбаски не розвалювалися, рекомендується опустити їх в гарячу воду на кілька хвилин. Після цього купати обсмажують на розпеченій сковорідці з олією. До страви подається гострий або кислий грузинський соус.

 

Зрази з свинини

Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 6.

Склад продуктів для зраз з свинини:
1. 20 г панірувальних сухарів.
2. 150 г білого хліба.
3. Сіль.
4. 1 яйце.
5. 300 г печериць.
6. 200 г цибулі.
7. 40 мл олії соняшника.
8. 500 г свинини.
9. Чорний перець.
Приготування зраз з свинини
М’ясна м’якоть, цибулю і замочений в молоці білий хліб використовуються для приготування фаршу. Всі інгредієнти перекручуються за допомогою м’ясорубки. Фарш змішують з яйцем, солиться і перчится. Для найніжніших зраз фарш ретельно вимішується.
Отриманий фарш використовується для формування коржів, посередині кладуть обсмажені гриби. Формуються зрази і панируются в сухариках. Зрази обсмажують на сковорідці з олією до рум’яної скоринки, зменшується потужність вогню. Сковорідка накривається кришкою. Блюдо гаситься ще пару хвилин до готовності.