Готуємо з фаршем в духовці
Цей рецепт змінить Ваше уявлення про листкових пирогах. Виявляється, вони можуть одночасно бути смачними, надзвичайно поживними і досить легкими.
Приготуємо пиріг-косичку. На пласт тесту нам знадобиться 400 г будь-якого м’ясного фаршу. Додамо в нього по столовій ложці кетчупу і гірчиці. Приправимо травами для м’яса, посолити.
1. Трохи помесим фарш, щоб він перемішалися і став липким.
2. В окремому посуді приготуємо сирну начинку. Натремо 150 г твердого сиру, змішаємо його з рубаною зеленню, додамо трохи солі і будь-яких приправ.
3. Поділимо шматок тіста на три довгих прямокутних пласта і укладемо їх поруч один з одним. На два крайніх викладемо «ковбаскою» м’ясний фарш. На середній – тільки сирну начинку.
4. З’єднаємо краю кожного пласта так, щоб вийшло три довгих закритих «ковбаски».
5. Переплетем їх кіскою. Змастимо пиріг жовтком, щедро посиплемо насінням білого або чорного кунжуту і викладемо на деко. Поставимо форму в духовку на 40 хвилин при t=170º с.
Перед поділом пирога на шматки йому потрібно дати трохи охолонути.
