Пиріг з капустою на швидку руку
Капустяні пироги – це традиційне блюдо російської кухні. Зазвичай їх печуть з кислого тіста. Однак, цей варіант з листкового дріжджового замороженого тіста справжня знахідка. Виходить пухкий, ніжний і дуже смачний пиріг. Він виявиться до речі не тільки в будній день, але і чудово підійде для святкового столу.
Знадобиться:
- кілограм замороженого листкового тіста на дріжджах;
- капуста білокачанна – 1 кг;
- три курячих яйця;
- цибуля за смаком;
- рослинне масло – пару ст. ложок;
- сіль і спеції.
Тісто розморозити і підготувати начинку. Нашаткувати цибулю і капусту, зварити два яйця. В товстостінну каструлю налити олії, покласти цибулю і трохи його загасити, поки не стане прозорим. Потім додати капусту і смажити при відкритій кришці, щоб выпаривался сік. Капуста не повинна бути занадто м’якою і вологою. Під кінець смаження додати сіль і спеції. Очистити, нарізати яйця і додати до капусти, все перемішати.
Тісто розділити на дві частини, трохи розкачати і покрити їм дно форми. Потім зверху викласти начинку з капусти. Другу частину тіста теж розкачати і зробити «кришечку». Покласти поверх начинки і защипнути краї. Розбовтати залишилося одне яйце і їм змастити пиріг. Випікати при 190 градусах 40-50 хвилин.
