Рулети з листкового дріжджового тіста з сиром
Прекрасний варіант для домашнього свята з готового листкового тіста. Такий рулет можна приготувати швидко, без зайвої метушні, коли гості, можна сказати, вже на порозі. Це смачне і ситне солодке блюдо сподобається всім, навіть тим, хто не дуже любить сир.
Знадобиться:
- листкове тісто дріжджове – півкіло;
- пачка сиру – 250 г;
- цукор – півсклянки;
- сухофрукти і горіхи;
- два яйця;
- сіль за смаком.
Сир підійде будь-який. Можна зробити своїми руками з незбираного молока, тоді смак рулету буде незабутнім. Поки буде розморожуватися тісто, можна підготувати сир. Додати в нього цукор, сіль і яйце. Порізати на дрібні шматочки заздалегідь розмочені сухофрукти – курагу, чорнослив. Всипати розмелені горіхи. Все перемішати.
Заморожене листкове тісто краще купувати такої форми, щоб не довелося його розгортати – одним пластом або згорнутий в рулон. Якщо таке тісто придбати не вдалося, то катати його обережно, сильно приймати не варто. Оскільки шари можуть злипнутися, і ефект численних тонких шарів не вийде.
Головне – це отримати великий прямокутний пласт листкового тіста товщиною трохи більше півсантиметра. На нього викласти сирну начинку, розподіливши її рівним шаром. При цьому постаратися пару сантиметрів пласта, з того краю, який виявиться зовні, коли будемо загортати рулет, залишити без начинки. З боків теж краще «відступити» по півсантиметра. Це потрібно для того, щоб рідина з сиру не потекла на деко при випічці.
Потім рулет помістити на оброблений маслом деко. Друге куряче яйце збити і змастити ним поверхню рулету. Пекти близько півгодини, температурний режим – 180 градусів.
