Рецепт запікання з чорносливом
На цей раз готуємо в духовці м’ясо з чорносливом. Виходить досить незвичайне і пікантне блюдо.
Для нього потрібно:
| Вирізка | Чорнослив | Коньяк | Вода | Олія оливкова | Вершки | Молоко | Сіль і перець |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 400 г | 8 шт. | 8 ст. л. | 2 ст. л. | 2 ч. л. | 200 мл | 4 ст. л. | За смаком |
- Для початку необхідно в невеликій каструльці варити чорнослив. Для цього змішується вода і коньяк. На це потрібно 5 хвилин.
- Вирізка промивається і розрізається уздовж.
- В утворилося простір поміщається чорнослив. Закріплюється зубочистками.
- М’ясо обсмажується на сковороді з обох сторін на невеликому вогні. Далі воно загортається у фольгу і поставити в духовку на півгодини.
- В цей час можна приготувати соус. У каструлю з-під чорносливу доливають трохи коньяку і води, туди ж вершки і молоко. Для густоти можна додати крохмаль або борошно. Варити до закипання. Під кінець солиться і перчится.
- Готовим поливається соусом м’ясо.
