Рецепти з кабачків в мультиварці
Дуже легко готуються кабачки в мультиварці. У такому разі всі необхідні дії за господиню виконає «розумна каструля». Кулінару буде достатньо укласти всі продукти в пристрій, і можна вирушати відпочивати.
Котлети з кабачків на пару
Інгредієнти: невеликий кабачок, цибулина, часник за смаком, 2 ст. л. вівсяних висівок, 4 ст. л. борошна, 3 ст. л. крихти з сухарів, курячий білок, 10 пір’їн зеленого цибулі, сіль, щіпка мускатного горіха і меленого лаврового листа.
- Кабачок миється і крупно треться. Якщо овоч молодий – разом з шкіркою. З отриманої стружки сік віджимається.
- Очищаються цибулина і часник. Обидва продукти дрібно ріжуться і додаються до кабачкової маси.
- Сюди ж висипається борошно, висівки, сухарна крихта, спеції і сіль. Додаються білок і подрібнений зелений лук.
- Маса добре вимішується. Якщо тісто трохи рідкувате, в нього потрібно додати ще борошно.
- Через 15 – 17 хвилин «відпочинку» тісто можна мокрими руками формувати в невеликі котлети і укладати їх на решітку мультиварки, призначену для приготування на пару.
- Активується відповідна програма на 7 хвилин.
Готові котлети на пару подаються з будь-якими соусами.
Рататуй в мультиварці
Інгредієнти: кабачок, 2 баклажана, 3 помідори, болгарський перець, цибулина, 4 зубчики часнику, 2 ст. л. пасти з помідорів, півкелиха білого сухого вина, 3 ст. л. олії оливи, по дрібці солі, прованських трав і цукру.
- Кабачок і баклажан нарізати шайбами. Товщина кожної повинна вийти близько 1 див.
- Перець нарізати брусочками. Томати – часточками.
- Цибулю і часник дрібно рубаються.
- В чаші пристрою злегка розігрівається масло оливи. У неї відразу викладаються всі підготовлені овочі. Додається вино, цукор, сіль, паста з помідорів і спеції.
- Після перемішування активується функція «Мультиповар» на 25 хвилин (t=160—180 º с).
Готовий рататуй порційно розкладається по тарілках і одразу подається до обіду.
Смажимо з часником
Інгредієнти: 2 середніх кабачка, яйце, 90 г борошна, головка часнику, сіль.
- Очищені кабачки ріжуться дуже тонкими кругляком.
- Яйце збивається з сіллю і борошном.
- Часник дрібно треться.
- В чаші пристрою розігрівається будь-яке масло. Скибочки овоча по черзі опускаються в суміш з другого кроку, після чого відправляються в масло і обсмажують до готовності.
- Кожна готова порція кабачків переміщається на тарілку і щедро присипається часником.
Смачно подавати страву в якості гарніру в гарячому вигляді.
Овочеве рагу в мультиварці
Інгредієнти: великий кабачок, 2 морквини, кухонна сіль, цибулина, часник за смаком, помідор, перець.
- Лук ріжеться дрібніші. Морквина крупно треться.
- Помідор разом зі шкіркою нарізати кубиками.
- В режимі смаження всі підготовлені овочі злегка обсмажують. Цибулю за цей час стане прозорим, морква трохи зарум’яниться, а помідор розм’якшиться.
- Потім до засмажки викладаються кубики кабачків і подрібнений часник. Додається сіль, перець.
У програмі «Гасіння» овочеве рагу буде готуватися 17 – 20 хвилин.
Запечені кабачки з сиром
Інгредієнти: третина кіло сиру, 5 середніх кабачків, сіль, спеції.
- Кабачки ріжуться шайбами. Товщина кожного – не менше 1 див.
- Овочеві шматочки відразу викладаються в промаслений чашу приладу, солятся і присмачуються спеціями за смаком.
- Виставляється режим випічки на 20 хвилин.
- Приблизно через 10 хвилин кришка приладу відкривається і поверх овочів висипається тертий сир.
Приготовлені таким чином кабачки в мультиварці стануть корисним ситним гарніром до будь м’ясних страв.
Цукіні, тушковані в сметані
Інгредієнти: склянку жирної сметани, зубок свіжого часнику, шматочок вершкового масла, 0,5 кг заморожених скибочки цукіні, приправа з сіллю.
- У чашу мультиварки розтоплюється вершкове масло. Можна додати до нього і трохи будь-якого рослинного.
- Туди ж викладаються заморожені овочі і готуються до випаровування всієї рідини.
- Вже рум’яні скибочки присипаються приправою з сіллю.
- Додаються часник і сметана.
- При необхідності можна додати ще трохи підсоленої води.
Під кришкою овочева маса гаситься у відповідному режимі 25 – 35 хвилин.
Овочевий суп з кабачків в мультиварці
Інгредієнти: морква, 2 цукіні, цибулина, 2 картоплини, половина пучка зеленого цибулі, 1/3 ст. жирних домашніх вершків, сіль, прованські трави.
- Цукіні миються, ріжуться великими кубиками.
- Вони готуються в режимі смаження на невеликій кількості олії до рум’яності.
- В цей час чистяться і нарізаються всі інші овочі. Вони викладаються в чашу, і приготування триває ще 6 – 7 хвилин.
- Додається сіль, прованські трави.
- Овочі заливаються гарячою водою, щоб вона повністю покрила.
- Активується режим «Суп» на півгодини.
- Частування перебивається блендером, після чого до нього додається подрібнена зелень і вершки.
Суп можна розливати по тарілках і подавати до обіду.
