Котлети із щуки в духовці
Коли м’ясні вироби набили оскому і хочеться чогось новенького, на виручку прийдуть вироби з риби.
Ніжні і соковиті рибні котлети виходять з:
- 700 г філе щуки;
- 3 цибулин;
- яйця;
- 100 мл вершків;
- 150 г сала;
- ½ Головки часнику;
- невеликої кількості хліба;
- зелені, солі, спецій і панірувальних сухарів.
Етапи підготовки полягають у виконанні наступних послідовних дій:
- Щука очищається, потрошится, звільняється від шкірки і всіх великих кісток, включаючи хребет.
- Після того, як з хижачки отримано потрібну кількість філе, рибний продукт разом з цибулею, салом, часником і зеленню пропускається через м’ясорубку.
- Отримана маса в окремій мисці змішується з сіллю, спеціями, розмоченим хлібом і яйцем.
- З фаршу формуються котлети, які обвалюються в панірувальних сухарях і викладають на змащене деко.
- Випікаються котлети при 180°С близько 20 хвилин.
- Перед подаванням страву поливається вершками, що додають виробам делікатною нотки.
