Фарширована щука в духовці
Рибне блюдо з щуки прикрасить святковий стіл і здивує присутніх дивними смаковими якостями, якщо приготувати його з:
- 1 кг щуки;
- 400 г білого хліба;
- 2 яєць;
- молока;
- банки оливок без кісточок;
- головки часнику;
- пучка зеленої цибулі;
- кропу, петрушки;
- солі і спецій.
Етапи створення кулінарного шедевру:
- За допомогою гострого ножа від м’яса очищеної щуки відділяється шкурка з головою, таким чином, щоб вона зберегла цілісність.
- Тушка звільняється від хребта, реберних кісток і нарізати невеликими шматками.
- З замоченого в молоці хліба, яйця, філе риби готується пюре за допомогою блендера.
- В отриманий фарш додаються рубана зелень, подрібнений часник, сіль і кружечки оливок.
- Отриманою масою наповнюється кондитерський мішок, який збожеволіє в рибну шкірку.
- Риба викладається на деко, змащується маслом і випікається 70 хвилин при температурі 180°C.
