Щи із квашеної капусти на курячому бульйоні
Щи із квашеної капусти на курячому бульйоні – це чудове рішення для великого сімейного столу. Традиційний домашній суп відрізняється яскравим смаком, поживністю та апетитним зовнішнім виглядом. Подавати гарячу страву можна із хлібом, сметаною та іншими доповненнями.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 25 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Бульйон курячий – 1200 мл.
- Капуста квашеная – 250 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 100 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
- Підготуємо овочі, які вказані у списку. Курячий бульйон заздалегідь зваримо за вашим улюбленим рецептом.
- Каструлю з бульйоном одразу ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. А поки очищаємо цибулю та моркву, овочі промиваємо. Нарізаємо цибулю кубиками, моркву натираємо на тертці.
- Сковороду розігріваємо і вливаємо олію, викладаємо овочі і смажимо три хвилини.
- Картоплю очищаємо, промиваємо та просушуємо. Нарізаємо картопля невеликими кубиками.
- Підготуємо квашену капусту, також нашаткуємо свіжу капусту.
- М’ясо птиці нарізаємо невеликими шматками.
- Спочатку в бульйон відправляємо картоплю і готуємо її 20 хвилин, після чого додаємо овочі зі сковороди, курку, нудимо ще 6-7 хвилин. Занурюємо квашену капусту.
- Потім вводимо свіжу капусту, всипаємо сіль і перець до смаку. Тримаємо у стомленні ще 15 хвилин на зниженому вогні.
- Наприкінці страву пробуємо на сіль.
- Щи із квашеної капусти на курячому бульйоні готові. Розливайте по тарілках та доповнюйте сметаною з ароматною зеленню!
