Як приготувати на основі сметани?
Глазур, приготовлена з додаванням сметани, завжди виходить дуже смачною і легко лягає на поверхню торта.
Що знадобиться:
- сметана 20% — 100 м;
- цукор – 5 ст. ложок;
- слив. масло – 50 г;
- какао-порошок – 6 ст. ложок;
- сіль – ½ ч. ложки.
Береться каструля невеликого розміру, в неї кладеться сметана, масло, цукор і сіль. На плиті включається маленький вогонь, суміш постійно перемішується. Як тільки сметана, масло почне розм’якшуватися і плавитися, додайте своєчасно какао-порошок. Не забувайте помішувати і стежте, щоб глазур не пригоріла. Вогонь завжди повинен бути малим.
Під час варіння глазур починає поступово загусати. Готовність потрібно перевіряти дерев’яною лопаткою: якщо суміш по консистенції нагадувати густу й рідку сметану, то можна вважати, що глазур готова. Перед тим, як нанести на торт, необхідно дати їй охолонути пару хвилин при кімнатній температурі.
