Рецепт з плиток білого або чорного шоколаду
В першу чергу перед використанням плитки будь-якого шоколаду, зверніть увагу на те, щоб у ній не містилося жодних домішок: колотих горіхів, фундука, карамелі і т. д. Інакше такий шоколад буде непридатний для подальшого застосування в цілях приготування глазурі.
Що знадобиться:
- шоколад будь – 100 г;
- молоко – 1 стакан.
Щоб глазур було легше витягувати з миски, де вона буде готуватися, можна змастити шоколадну плитку маслом. Слідкуйте за тим, щоб не було води. Розламайте шоколад на порційні шматки, укладіть його в обрану посуд і додайте молоко. Це потрібно для того, щоб глазур не вийшло занадто густий. В іншому випадку, вона буде дуже швидко і нерівномірно схоплюватися на торті.
Почніть прогрівати суміш на водяній бані, не забуваючи постійно помішувати, щоб глазур не пригоріла. Найкраще для цієї мети використовувати суху дерев’яну ложку. Коли вона придбає пластичну консистенцію, можна покрити нею поверхню торта, не допускаючи повного остигання.
