«Нутелла» в домашніх умовах
Шоколадна паста «Нутелла», яка прославила сім’ю італійських кондитерів Ферреро, популярна в куточках світу. Важливим компонентом пасти є горіхи. У класичному варіанті використовується обсмажений фундук, але в домашньому варіанті ласощі можна використовувати й інші горіхи (волоські, арахіс, лісові горіхи, мигдаль).
Перелік продуктів, що використовуються в приготуванні домашньої «Нутелла»:
- 400 мл молока;
- 400 г цукру;
- 150 г обсмажених ядер вибраних горіхів;
- 40 р борошна;
- 60 г какао-порошку;
- 100 г вершкового масла;
- 3 г солі.
Спосіб приготування:
- Масло дістаємо з холодильника і нарізаємо невеликими кубиками, щоб воно швидше досягло кімнатної температури. Горіхи розмолоти в порошок. Чим менше його часточки, тим більш однорідною буде текстура готового продукту.
- З’єднуємо молоко з цукром, борошном і какао. Цю суміш потрібно максимально ретельно розмішати, щоб не було навіть самих маленьких грудочок, і на слабкому вогні довести її до кипіння.
- Додати в ємність з булькающей сумішшю горіхову борошно і сіль. Останній компонент виступить натуральним підсилювачем смаку. Уварювати пасту до потрібної густоти.
- Потім шоколадну масу охолодити до 40-50 градусів, додати в неї масло і збити міксером до однорідної консистенції.
