Рецепт з какао-порошком
Замість натурального шоколаду можна брати какао-порошок. Для цих цілей підійде класичний, «радянський» варіант без добавок. Щоб зробити морозиво, знадобляться такі компоненти:
- 400 мл молока;
- 220-240 мл жирних вершків;
- 3-4 яєчних жовтків;
- 100-120 г цукрового піску;
- кілька столових ложок порошку какао.
Як готувати десерт:
- Виливаємо в каструлю молоко і вершки, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
- Вводимо какао-порошок і розмішуємо масу з допомогою віночка, так, щоб не залишилося жодної грудочки.
- Збиваємо цукор з жовтками до тих пір, поки не з’явиться стійка пінна «шапочка», після чого повільно вводимо їх той, хто стоїть на плиті складу. Головне, зменшити вогонь так, щоб маса не кипіла, інакше яйця згорнуться.
- Знімаємо каструлю з вогню, розливаємо в формочки і відправляємо в морозилку.
Готовий до вживання десерт прикрашаємо за власним смаком і кличемо домашніх до столу.
