З рідкою кремовою начинкою
Таке частування нагадує маленькі ніжні грудочки радості.
Кексики готують з:
- яйця – 3 штук;
- натурального коров’ячого масла – 100 г;
- шоколаду (в ідеалі чорний) – не менше 200 м;
- цукру-піску – достатньо 50 г;
- борошна – 60 г;
- солі – ¼ чайної ложки.
Масло не обов’язково заздалегідь діставати з холодильника. Все одно його (порізане шматочками) чекає водяна баня разом з ламаним шоколадом. Коли компоненти «попливуть», шоколадно-масляну масу перемішуємо, щоб вийшов гарний однорідний відтінок, і даємо охолонути.
Включаємо міксер і обробляємо яйця з цукровим піском, поки не доб’ємося піни. І вже в неї обережно, щоб не «здути», вводимо отримані суміші. А також додаємо сіль і борошно. Дістаємо тісто.
Виливаємо його у змащені маслом формочки і прибираємо в духовку, нагріту до 200°С. Капкейки з шоколадною начинкою повинні пробути там не довше 10 хвилин.
