Готуємо на кефірі
Якщо включити кефір в список продуктів, то капкейки вийдуть такими, як люблять в Англії, особливо пишними і м’якими.
Що потрібно для випічки?
- Натуральне коров’яче масло (м’яке) – 100 г;
- цукор-пісок – 0,75 склянки;
- яйця – 2 штуки;
- кефір – не менше ½ склянки;
- борошно – півтори склянки;
- шоколад (більше підійде чорний) – 50 р;
- порошок какао – 3 столових ложок цілком достатньо;
- сода – ½ чайної ложки;
- сіль – щіпка.
Масло збиваємо з цукром. Шкодуємо руки і користуємося міксером.
Не вимикаючи прилад, додаємо в масляно-цукрову суміш яйця, по одному. За ними йдуть кефір і содовий порошок. Все це вимішуємо, але тепер застосовуємо ложку.
Далі в черзі борошно (її ми перед цим просіяли разом з какао), сіль, шматочки шоколаду. Після старанного вимішування тісто виходить.
Розподіляємо його по формах і прибираємо в розпечений до 180°С духовку. Коли після перевірки (протикання центрального кексу) дерев’яна шпажка залишиться сухою, десерт треба витягати.
Можна заповнити тестом маленькі форми, або помістити його в одну велику. У першому випадку ласощі спечеться швидше.
