Рецепт від Юлії Смол
Щоб не помилитися, будемо користуватися мерочным склянкою на 250 мл.
Отже, знадобляться:
- порошок какао – ½ склянки;
- борошно – візьмемо півтори склянки (без «шапочки»);
- молоко і цукор-пісок – вистачить ¾ склянки першого і другого;
- яйця – не менше 3, великі;
- пекарський порошок – не менше чайної ложки;
- рослинна олія (рафінована) – ¼ склянки;
- сіль – досить маленької щіпки.
Порошок какао змішуємо з ½ склянки борошна. Суху суміш просіваємо в миску. Потім пропускаємо через сито залишок борошна в компанії з розпушувачем. Залишається все сипучі компоненти перемішати. Щоб вийшло, як треба, зробимо це віночком.
В іншій ємності отримуємо, світлу піну з яєць, цукру і солі. Використовуємо міксер: смак і ніжність виробів залежать від того, наскільки добре збиті яйця.
Вливаємо в стакан молоко, додаємо до верху рослинне масло. Олійно-молочну рідину відправляємо до сипучої «компанії», також у неї йде цукрово-яєчну масу.
Останній крок – ще одне перемішування. Краще зробити його віночком. Але можна і міксером, включеним на саму малу потужність. У будь-якому випадку більше 30 секунд маніпуляція тривати не має, щоб тісто не втратило легкість.
Печемо в духовці (180°С), можна зробити це в мультиварці. 30-40 хвилин буде достатньо.
