Простий і смачний рецепт з какао
Простота рецепта полягає у відсутності потреби розділяти яйця на білки і жовтки, довго збивати їх і тремтячою рукою (щоб пухирці повітря залишилися цілі) змішувати. Ні на одному з етапів замішування тіста не потрібен міксер, буде достатньо ручного віночка.
Інгредіентний склад шоколадного бісквіта:
- 4 яйця;
- 200 г цукру;
- 200 мл сметани;
- 100 г вершкового масла;
- 125 г какао-порошку;
- 7 г соди;
- 3 г солі;
- 225 г борошна.
Як приготувати:
Вершкове масло розтопити на плиті. Вогонь повинен бути середнім. Потім зняти і поки масло гаряче додати до нього какао і цукор, перемішувати, поки не розійдуться всі кристали. До цього часу суміш трохи охолоне і в неї можна буде ввести сметану. Знову все перемішати.
Віночком збити яйця з сіллю до пінистого стану, після чого відправити їх в шоколадну суміш. Після цього залишиться тільки додати просіяне борошно і соду, і по досягненні сумішшю однорідного стану тісто вважається готовим.
Випікати бісквіт потрібно перші двадцять хвилин при 180 градусах, а потім ще 10-15 при 160. Готовий корж не вимагає просочення або декору у вигляді пудри або глазурі і може бути самостійним десертом.
