З рідким центром і морозивом
Список необхідних продуктів:
- шоколад – 90 г;
- яйця – 1 од.;
- цукор – 25 г;
- масло – 25 г;
- борошно – 25 г;
- какао – 5 м;
- морозиво – 80 р.
Діємо наступним чином:
- Плавим масло і подрібнений шоколад. Найкраще це робити на паровій бані.
- Перемішуємо яйце і цукор, струменем невеликими порціями вливаємо в шоколадну заготівлю, постійно розмішуючи.
- Просіваємо сюди ж борошно і продовжуємо опрацьовувати складу віночком, щоб не виникли грудки.
- Готуємо форми. Духова шафа повинен бути розігрітий. Наповнюємо ємності на ⅔ і запікаємо десерт при 190 ° С протягом 5 -10 хвилин. Верхівка кексів при випіканні підсихає і піднімається, але середина при цьому залишається рідкою.
- Дістаємо порції з форм дуже акуратно – фондан крихкий, мов ялинкова іграшка.
У ресторанах такий десерт зазвичай подається з морозивом і для естетики оформляється гілочкою м’яти.
