Рецепт від Лізи Глинської
Необхідно заздалегідь підготувати:
- шоколад – 170 г;
- яйця – 5 од.;
- масло – 150 г;
- мука в/с – 70 г;
- цукор – 70 г;
- какао порошок – 1 – 2 ст. л.
Опис наступних дій:
- Розтоплюємо на водяній бані подрібнений шоколад і масло, вогонь середній. Коли все розтопилося, перемішуємо суміш. Даємо трохи охолонути шоколадній масі, при торканні вона буде теплою, а не холодною.
- Готуємо яєчну частину тіста: збиваємо яйця і цукор до його розчинення.
- Традиційно, з’єднуємо обидві заготовки. Просіваємо в тісто борошно.
- Для цього рецепта знадобляться формочки для льоду. Розливаємо в них шоколадну основу і відправляємо в заморозку приблизно на годину.
- Готуємо форми для випікання, як і в попередніх рецептах фондана. Для цього десерту краще підійдуть керамічні формочки. В них потроху кладемо рідке тісто, потім в центр – шоколадний кубик льоду, який вкриваємо залишками тіста. Кекс не сильно піднімається, тому можна залишити зверху вільними буквально 1 – 2 сантиметри.
- Духовка повинна бути розігріта до 180 º с. Ставимо випічку на 8 – 10 хвилин. Кекс зверху і з боків має «прихватиться», тільки після цього дістаємо його і залишаємо остигати.
- Акуратно дістаємо порції з форм, прикрашаємо пудрою і листочком м’яти. Подаємо ласощі теплим.
