Фондан з білого шоколаду з рідким центром
Шоколадний фондан з рідким центром можна приготувати не тільки взявши за основу темний шоколад, але і білий. Смак у такого десерту виходить більш вершковим.
Перелік і кількість необхідних продуктів:
- 200 г білого шоколаду;
- 250 г згущеного молока;
- 100 р слив. масла;
- 80 г борошна;
- яйце.
Хід роботи:
- Масло з білим шоколадом відправити на парову баню і тримати там до стану однорідної рідини. Коли суміш трохи охолоне вмішати віночком яйце і згущене молоко, потім – просіяне борошно.
- Змащені вершковим маслом формочки наповнити, але не до країв тестом і запекти при 180 градусах не більше 15 хвилин. Щоб перевірити готовність фондана, потрібно відкрити дверцята духовки через 5-7 хвилин і злегка постукати ложечкою по верхівці десерту. Якщо вона схопилася скоринкою, блюдо готове, в іншому випадку повторити маніпуляції через дві хвилини.
- Готовий фондан акуратно вийняти на блюдо і подавати разом з ягідним соусом і морозивом.
