Варіант приготування в мультиварці
Шоколадний фондан, який не завжди виходить в духовці можна легко сфабрикувати в мультиварці. Розумна мультипомощница, кілька силіконових формочок і перевірений рецепт – ось перелік необхідних умов, які дозволять отримати в результаті шоколадні мафіни з рідкої води, що ллється, як лава начинкою.
Рецептура фондана в мультиварці передбачає використання наступних продуктів:
- 200 г чорного шоколаду;
- 50 г слив. масла;
- 40 г цукру;
- 2 яйця;
- 40-60 г борошна;
- какао, цукрова пудра і кулька ванільного морозива за бажанням для подання.
Порядок проходження кондитерських процесів:
- Скориставшись паровою лазнею, розтопити половину рецептурного кількості шоколаду з вершковим маслом. Стала однорідною рідку олійно-шоколадну суміш трохи остудити.
- Яйця і цукор неспішно збити, домігшись розчинення всіх солодких кристалів, обережно ввести рідкий шоколад, після нього – невеликими порціями борошно, домагаючись густоти тесту, як консистенція сметани.
- У змащені маслом силіконові формочки покласти по столовій ложці шоколадного тіста, на нього по 20 г твердого чорного шоколаду, який знову полити зверху ложкою тесту; Готуючи фондан в мультиварці, можна значно спростити процедуру і не ділити шоколадку на цільні шматки потрібної ваги, просто поклавши всередину круглу цукерку «Трюфель».
- Поставити формочки з фонданом в каструлю і готувати в режимі «Випічка» близько півгодини. Легко вийнявши ласощі з формочок, подавати десерт, припорошив цукровою пудрою з какао і кулькою морозива.
