З додаванням вершків
Крем з додаванням вершків виходить дуже ніжним. Шоколадно-вершковий крем — ласощі, що прекрасно підходить для оформлення торта.
Для приготування знадобляться продукти:
- шоколад (бажано, кондитерський) – 150 гр;
- жирні вершки – 0,4 л;
- 15 гр желатину;
- банку згущеного молока.
Готуємо желатин – заливаємо його холодною водою (пропорція – 1:5). Після того, як компонент набубнявіє, його потрібно трохи підігріти на водяній бані. На низькій швидкості вершки збиваємо блендером або міксером, потроху вливаємо туди згущене молоко. Як тільки маса почне густіти, вливаємо в неї остиглий шоколад. Потім тоненькою цівкою додаємо трохи теплий желатин. При цьому продовжуємо вимішувати суміш на середній швидкості. Як тільки маса почне густіти, вимикаємо блендер. Крем з вершками не підлягає тривалому зберіганню, його треба відразу використовувати, інакше він застигне.
