Шоколадний крем заварний
Торт з заварним кремом добре просочується, виходить дуже смачним. Для його приготування піде трохи більше часу, але по можливості рекомендуємо його спробувати. Якщо після прошарку торта залишиться трохи крему, можна замінити десерт до чаю, подавши залишки в креманках.
Отже, що потрібно?
- крохмаль кукурудзяний – 1,5 ст. ложки;
- 2 жовтка;
- ¼ Л молока;
- 20 гр масла
- шоколадна плитка.
Збиваємо жовтки з крохмалем і цукром. Молоко довести до кипіння, яке потім цівкою вливаємо в жовтки, при цьому не забуваючи помішувати. Отриману масу доводимо до кипіння на водяній бані, продовжуючи регулярно заважати. З’єднуємо жовткову масу з розтопленим шоколадом. Знову добре перемішуємо. Розм’якшене масло додаємо в суміш, доводимо до однорідності. Ставимо отриману масу на баню з холодною водою для загустіння, при цьому його потрібно продовжувати перемішувати, щоб загустіння і охолодження відбувалося рівномірно.
Важливо! Недоліком даного виду крему є короткий період зберігання. Тому готовий виріб має обов’язково зберігатися на холоді!
