«Мокрий» шоколадний манник
Після випічки пиріг з манки, як правило, виходить трохи сухуватим. Більшу частину вологи вбирає в себе крупа. Тим, хто любить більш м’які десерти, можна порадити приготувати оригінальний «мокрий» манник.
Для такого пирога знадобляться вже звичні інгредієнти:
- 2 яйця;
- 400 мл кефіру;
- по 200 грам цукру і манки;
- 160 грам пшеничного борошна;
- 5 грам розпушувача тіста;
- 60 грам какао-порошку.
Технологія його приготування частково відрізняється, але багато в чому схожа з попередніми варіантами:
- Манку змішати з кефіром і відставити їх в сторону на 20 хвилин.
- Яйця збити міксером в піну з цукром.
- Додати вже набряклу до цього часу манку.
- Ввести розпушувач одночасно з какао.
- Засипати просіяне борошно. Перемішати до однорідності.
- Приготоване тісто вилити у форму. Для запікання в духовці знадобиться всього 30 хвилин. Температура всередині камери повинна бути не менше 180 градусів.
- Готовий манник прямо у формі залити молоком і дати йому трохи постояти в духовці. При цьому потрібно погасити полум’я.
Молоко вбирається дуже швидко і вже через кілька хвилин манник буде готовий. По консистенції, на відміну від інших, його тісто виходить більш ніжним і соковитим.
