Ніжний десерт зі збитими вершками
Метою є мус з повітряної, пишною текстурою, тоді вам точно сподобається рецепт з використанням вершків. Саме вони, а не желатин, дозволяє домогтися пористості мусу.
Один з найпростіших рецептів з наступним складом:
- 200 р гіркого шоколаду;
- 300 мл жирних вершків (30%).
Вершки збиваємо до повітряної піни, потім додаємо в розтоплений шоколад. Після перемішування розподіляємо по формочках і відправляємо на 30 хвилин у холодильник.
Подаємо на стіл охолодженим. Можливе використання в якості десерту, так і в ролі мусу для торта. У другому випадку масу не потрібно витримувати в холодильнику.
