Шоколадний мус з желатином
Шоколадний мус з приємною консистенцію желе виходить при використанні желатину. Такий десерт можна легко втілити в життя навіть на домашній кухні.
Візьмемо на 100 г шоколаду:
- 200 мл жирних вершків;
- 1 ціле яйце і 1 жовток;
- 35 г цукру;
- 1/2 ч. л. желатину.
Приготуємо мус наступним способом:
- Готуємо желатин за вказаною на упаковці від виробника методом.
- Збиті вершки додаємо в розтоплений на водяній бані шоколад.
- Яйця: ціле і жовток – на водяній бані розігріваємо до 50 градусів і згодом збиваємо з цукром.
- Змішуємо яйця, набряклий желатин і шоколад з вершками.
Після застигання десерт буде повністю готовий.
