Шоколадно-муссовый торт
Для створення дуже шоколадного кулінарного виробу, від якого просто неможливо відірватися, будуть потрібні:
- борошно — 200 г;
- какао — 80 г;
- яйця — 4 шт.;
- цукор — 240 г;
- желатин порошковий — 20 г;
- молоко — 60 мл;
- вершки — 400 г;
- сметана — 300 г;
- шоколад чорний — 200 г;
- цукрова пудра — 250 г;
- ганаш — 200 р.
Готується таким чином:
- З борошна, какао і яєць, збитих з цукром, готується тісто для бісквіта, який випікається на 180°C близько 30 хвилин.
- В молоко поміщається желатин, який після набухання повністю розтоплюється на паровій бані.
- В окремому посуді збиваються вершки, сметана і цукрова пудра, до яких поступово додається розтоплений шоколад.
- Для отримання мусу шоколадна маса збивається разом з желатином до легкості.
- Остиглий бісквіт ділиться навпіл.
- На нижню частину викладається отриманий мус, а для прикраси верхнього коржа використовується ганаш.
- Через 3-4 години торт готовий до вживання.
