«Празький» — покроковий рецепт
Торт, який користувався величезною популярністю в Радянський період історії, для приготування якого у домашніх умовах знадобляться:
- борошно — 1100 м;
- какао — 40 г;
- яйця — 6 шт.;
- цукор — 150 г;
- масло вершкове — 240 г;
- молоко згущене — 130;
- абрикосовий джем — 50 г;
- шоколадна глазур — 200 р.
Схема приготування передбачає наступні дії:
- З яєць, збитих з цукром і сполучених з борошном, ¾ какао масла ¼ готується тісто для бісквіта, выпекающегося 30 хвилин на 180°C.
- У каструлі віночком злегка жовток збивається з 20 мл води і згущеним молоком.
- Вміст каструлі розігрівається до загустіння і потім остуджується.
- До збитого масла додається загустілий сироп і залишився какао.
- Через 8 годин корж ділиться на три частини, дві з яких змащуються приготованим кремом.
- Верхній шар змащується джемом і поливається глазур’ю.
- Ночі буде для просочення достатньо.
