Поради досвідчених кулінарів
Щоб штрудель завжди виходив вдалим і смачним, варто дотримуватися порад від досвідчених кухарів:
- Щоб начинка не розмочила основу, потрібно подбати про вбирає фруктовий сік компоненті. Наприклад, лаваш для цього можна покрити сухарній крихтою, перемеленим галетним печивом або сиром.
- Для появи апетитною скоринки зверху лаваш варто змащувати яєчним жовтком.
- Зробити начинку пахучіше допоможуть всілякі прянощі – кориця, ваніль, кардамон і будь-які інші за смаком. Можна додавати в неї навіть цедру цитрусових.
Саме штрудель з лаваша має мінімальну калорійність. Якщо готувати його за класичним рецептом, то це всього 202,5 ккал в 100 г десерту. Таке частування можна дозволяти собі навіть на дієті, але невеликими порціями.
