З додаванням сиру
Додавання сиру здатне поліпшити будь-яку випічку. Ось і штрудель стане ніжніше і м’якше, якщо ввести в начинку трохи свіжого некислого продукту.
Можна використовувати тісто з попередніх варіантів, а можна взяти й іншу рецептуру:
- На 230 г борошна покласти щіпку солі, половину склянки цукру і 150 мл підігрітої води. Добре вимісити тісто і підготувати для штруделя.
- Промазав маслом розкатаний і витягнутий лист тіста, посипати 2 ст. л. панірувальних сухарів.
- Далі залишається звільнити від кісточок півкіло свіжої вишні, дати соку стекти і посипати ягоди цукром.
- На пласт тіста з сухарями викласти протертий через сито сир по всій поверхні, зверху так само викласти вишню. Загорнути рулет, краї защипати або підвернути, а шов залишити внизу, на аркуші для випічки.
- Помазати жовтком або маслом і пекти при t=180 ° С приблизно півгодини.
