Для домашніх пиріжків
Цей вид тесту чудово підійде для печених пиріжків незважаючи на те, що готується близько 15 хвилин, і трохи більше часу займає підхід.
Для нього підготуємо:
- ½ Кг борошна;
- ½ Л молока;
- кілька яєць;
- паличка дріжджів;
- 3 ст. л. ростить. масла.
- 1 ст. л. цукру;
- сіль.
В рецепті використовуються сирі дріжджі, їх можна знайти на прилавках супермаркетів.
1 паличка сирих дріжджів важить 100 р. Якщо ж замінити їх сухими, то потрібно взяти пачку вагою 30-40 р.
Молоко трохи розігріти, щоб воно було трохи тепле. У нього розламати дріжджі (або висипати, якщо користуєтеся сухими), добре все розмішати. В окремій ємності змішуємо цукор з яйцями і маслом. В отриману рідину додаємо молочно-дріжджову суміш. Борошно просіюється і в центрі робиться ямка. Вливаємо в неї зроблену раніше рідина, і все добре змішуємо.
Скачуємо тісто в кулю, кладемо на марлю, зав’язуємо краю і опускаємо в каструлю з водою, підігрітою приблизно до 40 градусів. Спочатку воно опуститься на дно, але пізніше, коли дріжджі почнуть працювати, воно підніметься до верху— це значить тісто готове.
Швидке тісто для пиріжків сподобається всім!
