Крем з сиру рікотта для торта
Кремова маса вийде повітряної і нежирної. Підходить для будь-яких десертів.
Інгредієнти:
- рікотта – 550 г;
- кориця – 1 ч. ложка;
- цукрова пудра – 145 г;
- вершки для збивання – 70 мл;
- цедра лимона.
Приготування:
- Всі продукти мають бути кімнатної температури. Насипати пудру в вершки і збити.
- Додати рікотта. Насипати корицю. Збити. Помістити лимонну цедру. Перемішати.
Лазанья з гарбузом і соусом з рікотти
Блюдо виходить соковитим, корисним і дуже смачним.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 35 г;
- пармезан – 120 г;
- молоко – 560 мл;
- лазанья – 7 аркушів;
- мускатний горіх – 0,5 ч. ложки;
- гарбуз – 550 г;
- рікотта – 270 г;
- шпинат – 220 г;
- вода – 1 ст. ложка;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- борошно – 35 г;
- цибулю-шалот – 1 шт.
Приготування:
- Нашаткувати цибулю. Порубати гарбузову м’якоть. Змішати. Влити воду і оливкове масло. Присолити. Посипати перцем. Перемішати. Викласти на деко. Поставити запікатися в духову піч з температурою 200 градусів. Потримати 27 хвилин.
- У сотейник помістити вершкове масло. Насипати борошно і перемішати. Смажити 3 хвилини. Залити струменем молоко. Перемішати. Готувати 7 хвилин. Маса стане густою. Додати порізану рікотту. Посипати мускатним горіхом. Розмішати.
- В дрібну каструльку покласти шпинат і залити великою ложкою води. Посипати перцем і підсолити. Перемішати і тушкувати 7 хвилин.
- На дно форми покласти половину гарбуза. Вкрити частиною шпинату. Залити половиною соусу. Посипати сіллю і сирної стружкою. Накрити листами лазаньї. Розподілити гарбуз, потім шпинат. Залити соусом. Накрити листами лазаньї і посипати сиром.
- Запікати при 180 градусах духовий печі. Час – 37 хвилин.
