З кислого молока
Кисле молоко можна утилізувати, використовуючи його для випічки, як кефір. Але також це хороша основа для приготування сиру. Кінцевий продукт може вийти ніжним, пастоподобным або більш зернистим.
Крім мультиварки, друшляка і марлі, для сиру в домашніх умовах знадобиться:
- 1 – 3 л скисшего молока.
Черговість дій:
- Для ніжного, однорідного сиру скисле молоко в мультиварці витримати в режимі «Підігрів» протягом 60 хвилин. Потім зцідити відокремлену сироватку через марлю.
- Для отримання зернистого продукту молоко в мультикастрюле прогрівають протягом 10 хвилин, використовуючи режими «Молочна каша» або «Мультиповар» при 80 градусах. Далі сирні пластівці так само віджимають в марлевому або тканинному мішечку (клунку).
Оскільки домашній сир готується з натуральних продуктів без додавання будь-яких консервантів, то використовувати його слід протягом 72 годин після приготування.
