З козячого молока
Інгредієнти:
- молоко козине – 2100 мл;
- сметана – 2,5 ст. ложки;
- сіль (велика) – 1 ч. ложка;
- сир – 2,5 ст. ложки.
Приготування:
- Для виготовлення сиру з козячого молока знадобляться інгредієнти високої жирності. Прогріти молоко.
- У кількох ложках молока розчинити сир. Надіслати до теплого молока. Присолити і закип’ятити.
- Влити сметану. Варити треба приблизно 13 хвилин. Молоко повинно перетворитися в згусток.
- Накрити марлею ситечко і помістити масу. Укрити серветкою з тканини і поставити гніт. Відставити сир з козячого молока на годину.
