Саме повітряне сирне печиво
У цьому рецепті легкість досягається не за рахунок розпушувача, а завдяки маслу (як в листковому тісті).
Всього знадобиться:
- сир (гострий для закуски або вершковий для десерту) — 250 г;
- борошно — 200 г;
- сметана — 80 мл;
- масло вершкове розтоплене — 100 г;
- сіль — 3-5 р.
Починаємо готувати смачну закуску:
- З’єднуємо борошно, дрібно натертий сир, масло, сметану. Все перемішуємо, причому обов’язково ложкою, а не міксером, оскільки важливо зберегти текстуру. Отриману суміш дві години охолоджуємо.
- Розкачуємо тісто, беремо будь-яку форму для випічки, вирізаємо з її допомогою вироби. Паралельно ставимо розігріватися духовку.
- Випікаємо при 180 градусах, на це піде 10 хвилин.
