Готуємо в мультиварці
Класичний рецепт суфле можна приготувати в сучасній помічниці на кухні – мультиварці, доповнивши десерт різноманітними сезонними фруктами. Це гнучкий рецепт, і кожен підбудовує його під свої смакові уподобання.
Інгредієнти, які знадобляться:
- пів кілограма сиру;
- 3 яйця;
- 1 ч. л. вершкового масла;
- 6 ст. л. сметани;
- ванілін (щіпка);
- 2 ст. л. крохмалю;
- 150-200 г цукру.
Процес приготування:
- У ємність кладемо сир зі сметаною. Відокремлюємо білки від жовтків і додаємо жовтки до сиру.
- Додаємо в суміш крохмаль і збиваємо масу віночком до повної однорідності.
- В окремому посуді збиваємо білки (важливо, щоб миска була абсолютно сухою, інакше білки не дійдуть до «піків»). Коли білки стануть досить щільними і пружними, починаємо поступово додавати цукор.
- З’єднуємо дві маси. Вливаємо білки до сиру. Перемішуємо без використання віночка. Акуратно вмішуємо білкову суміш в сирну масу.
- Готуємо в мультиварці, безпосередньо частіше, або силіконовій формі для кексу. Ставимо режим «Випічка». З часу випікання займе близько години. Після закінчення не відкривайте відразу мультиварку, необхідно дати охолонути десерту, інакше він «впаде» і не буде легким.
- Прикрашаємо готову смакоту на свій розсуд. Можна присипати цукровою пудрою або полити шоколадним ганашем.
