Зі сметаною заливкою
Якщо у вашому кулінарному блокноті вже є рецепти сирних булочок, пропонуємо поповнити колекцію ще одним варіантом випічки з сирного тіста – булочками в кисло-солодкою сметаною заливці.
Будемо робити з:
- сметани – візьмемо 150 грамів;
- цукру-піску – вистачить 130 грамів;
- борошна – трохи менше півкілограма;
- молока – ½ склянки;
- сиру – 180-200 грамів;
- масла вершкового – 70 грамів;
- дріжджів – не менше 25 грамів;
- яєць – достатньо трьох штук.
Молоко злегка підігріваємо, щоб дріжджі швидко в ньому розчинилися. В молочно-дріжджову рідина розбиваємо яйця, туди ж відправляємо масло, сир, всю муку і 100 грамів цукру-піску. Тепер можна замісити тісто і залишити підходити в теплі.
Залишилося розкачати, потім згорнути і нарізати сегментами. І на півгодини поставити в духовку, набрала температуру 1800С.
Поки булочки доходять, споруджуємо заливку: змішуємо сметану і 30 грамів цукру, що залишився. Змащуємо нею булочки, вимикаємо духовку і залишаємо всередині випічку ще на 15 хвилин. Смакота!
