З додаванням в начинку маку
Сирне тісто дозволяє не витрачати півдня на метушню з опарою і примхливої дріжджовий основою. Так що чудові булочки з маком вийдуть не менш смачними, але набагато більш швидкими.
Потрібні наступні компоненти:
- сир – 200 грамів;
- борошно – візьмемо 300 грамів;
- сметана – вистачить 100 грамів;
- рослинна олія (природно, без запаху) і цукровий пісок – по три столових ложки обох інгредієнтів;
- зерна маку – 70-80 грамів буде достатньо;
- сода – ½ чайної ложки;
- сіль – орієнтуйтеся на свій смак;
- цукор ванільний – хоча б 10 грамів.
Спочатку попередня підготовка продуктів. Мак залишаємо в окропі – за годину він набубнявіє. Сир пропускаємо крізь сито – це зробить тісто рассыпчатей, а булочки з нього – ніжніше. Борошно просіваємо через сито і змішати з содою.
Тепер можна приступати власне до процесу. Робимо суміш з половини звичайного цукру, ванільного цукру, сметани, олії, солі і сиру. Її доведеться краще перемішати. Потім додаємо борошно. Можна замішувати тісто. Воно повинно вийти м’яким і не чіплятися до рук.
Тісто ділимо навпіл. Кожну частину перетворюємо в пласт приблизно в сантиметр завтовшки. Запарений мак перемішуємо з залишками цукрового піску, маково-цукровою сумішшю покриваємо обидва шматка тіста. Звертаємо їх рулетами і ріжемо на неширокі окремі булочки.
20-25 хвилин в духовці (при 1800С), і можна ласувати.
