Рецепти сирного крем-супу
Сирний крем суп по – англійськи
Інгредієнти для сирного супу по – англійськи:
- курка – 1.3 кг,
- цибуля -70 гр.,
- вершкове масло 45 гр.,
- борошно – 40 гр.,
- сир чеддер – 250 гр.,
- спеції
Приготування сирного крем супу по–англійськи
- Птицю обробити, видалити зайвий пух і пеньки пір’я, промити, залити водою і варити до готовності, поклавши всі необхідні для курки спеції і знімаючи накип. Потім курку вийняти з бульйону, остудити і розрізати на порційні шматочки. Бульйон процідити.
- Обсмажити дрібно нарізану цибулю на вершковому маслі. Потім всипати борошно і злегка згасити.
- У бульйон покласти тушкований цибулю і варити до м’якості. Потім суп знову процідити. Протерти Через сито цибулю і грудочки борошна. Цибульну масу знову додати в бульйон.
- Сир чеддер протерти на тертці і викласти в бульйон з цибулею. Варити, постійно помішуючи загустілий суп, до повного розчинення сиру.
- Суп розлити по тарілках, посипати подрібненою петрушкою. Окремо подати страву з нарізаною куркою овочі блендером разом і грінки
