Французький сирний крем–суп
Інгредієнти для французького сирного крем – супу:
- куряче філе – 500 гр.,
- цибуля – 70 гр.,
- морква – 60 гр.,
- картопля – 2 шт.,
- масло – 50 гр.,
- плавлений сир «Віола» – 1 коробочка,
- зелень петрушки і кропу – 25 гр.,
- сіль,
- перець.
Приготування французького сирного крем–супу
- Грудки промити, залити водою і поставити варити за всіма правилами з усіма необхідними спеціями близько 30 хвилин.
- Очищені і промиті овочі нарізати маленькими кубиками. Далі підсмажити цибулю і моркву на рослинній олії до золотистого кольору.
- Через півгодини вийняти відварену грудинку, відправити в бульйон смажені овочі, кубики картоплі і варити до м’якості картоплі.
- Грудку остудити і порізати дрібними шматочками.
- Коли овочі в супі будуть зовсім м’якими, додати в суп шматочки курочки, плавлений сир і дрібно нарізану. зелень. Варити, помішуючи суп до розплавлення сиру, хвилин 10.
- Блендером збити суп до однорідної маси, ще трохи підігріти, перелити в супницю і подати до столу.
Серед усього розмаїття супів можна виділити сирний крем суп. Блюдо західноєвропейської кухні, прижилося на російських кухнях і користується заслуженою повагою і популярністю. Це перше блюдо відрізняється простотою і швидкістю приготування, нехитрим набором продуктів, відмінним смаком і калорійністю. Можна сміливо сказати, що це – чергове блюдо. Варто іноді готувати його для різноманітності. Його готують в основному з овочами, креветками, куркою.
