Сирна паска
Ця страва обов’язково має бути присутнім на великодньому столі. Залежно від ваших смакових уподобань можна додавати в склад не тільки ізюм, але і сухофрукти, цукати, ягоди, корицю.
Інгредієнти:
- отвешенный сир – 550 г (20% жирності);
- волоський рубаний горіх – 35 г;
- жовтки – 2 шт.;
- різнокольорові цукати – 120 г;
- цукор – 80 г;
- молоко – 450 мл;
- ванільний цукор – 1 ч. ложка;
- вершкове масло – 110 р.
Приготування:
- Скласти марлю в два шари. Помістити сир і віджати.
- У жовтки насипати цукор і розтерти. Залити молоком. Перемішати і поставити нагріватися. Варити до загустіння маси. Кип’ятити не можна.
- Додати вершкове масло. Розмішати. Насипати ванільний цукор. Додати горіхи і цукати. Малими порціями додавати сир, щоразу ретельно перемішуючи масу.
- Помістити в мішок з марлі і підвісити на 11 годин.
- Викласти масу в спеціальну форму і потримати в холодильнику пару годин.
