Як зробити для еклерів?
Еклери давно завоювали серця любителів солодкого. В цьому також є заслуга крему, який служить начинкою.
Сирний крем для еклерів готується з наступних продуктів:
- 4 жовтка курячих яєць;
- сир – 400 грам;
- ванілін;
- 0,2 л жирних вершків (від 30 %).
Жовтки потрібно перетерти з цукром, збити блендером сирок, також збити вершки до стану пружної піни. З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо ванілін, ретельно збиваємо міксером або блендером. На 1-2 години поміщаємо в холод. З допомогою кондитерського шприца впорскують частина начинки на кожен еклер.
