Для бісквітного торта
Бісквітний торт – це ніжний десерт, який повинен мати таку ж ніжну кремову шапку. Щоб приготувати легкий сирний крем для бісквітного торта, знадобляться наступні продукти:
- цукрова пудра – 180 г;
- сир (8-9%) – 480 г;
- вода – 180 г;
- 20 грам желатину.
Сухий желатин потрібно розбавити водою і залишити на 40-50 хвилин. Сир збити за допомогою блендера для усунення грудочок, досягнення однорідності. Желатин, вже близько загустілий, потрібно трохи підігріти, щоб всі гранули розчинились, дати охолонути. У сир поступово додаємо цукрову пудру, змішуємо з желатиновою масою. Добре підходить не тільки як декор, але і здатний зіграти роль прошарку бісквіта.
