Пісочний пиріг з сиром
Готувати випічку з сиром з пісочного тіста дуже просто. На це не піде багато часу, а десерт стане відмінним доповненням до чаю. Візьміть:
- 200 г борошна;
- 100 г масла вершкового;
- півсклянки цукрового піску;
- сире яйце;
- 1 ч. л. звичайного розпушувача.
На начинку:
- 400 г сиру;
- 200 г маложирной сметани;
- пару яєць;
- ½ Ст. цукру;
- 2 ст. л. крохмалю;
- за смаком ванильку і лимонну цедру.
Приготування:
- М’яке масло засипте цукром і розітріть виделкою. По ходу додайте яйце, далі розпушувач і борошно. В результаті вийде дуже м’яке тісто. Зберіть його ложкою в пакет, вже через нього сформуйте у кульку і приберіть в морозилку на 10-15 хвилин.
- У досить гладкий строго не зернистий сир додайте всі інгредієнти, зазначені в рецепті для начинки. Збивайте масу блендером або міксером близько 3-4 хвилин.
- Розподіліть тісто руками за формою, не забуваючи про бортики. В отриману кошичок викладіть кремоподібну масу.
- Випікайте пиріг близько 40-45 хвилин у печі, розігрітій до 180°С.
- Незважаючи на відносну рідина сирної маси, в духовці вона «схопиться», а після повного охолодження стане щільною. Тому досить остиглий пиріг приберіть на пару годин в холодильник.
