Тертий пиріг з сиром в духовці
Пиріг, приготований за наступним рецептом, виходить дуже повітряним і легким, а готується не складніше будь-якого іншого. Виріб цілком може замінити святковий торт.
- 100 г хорошого маргарину;
- 1 ст. цукру;
- 2.5 ст. борошна;
- ½ Ст. нежирної сметани;
- 2 ч. л. фабричного розпушувача.
На начинку:
- 400 г м’якого сиру;
- ½ Ст. цукру;
- стільки ж сметани;
- 1 ст. л. сирої манки;
- 3 яйця;
- 1 ст. кефіру;
- трохи лимонної цедри;
- 4-6 середніх яблук;
- щедра жменька кориці.
Приготування:
- Цукор і м’який маргарин розітріть. Додайте сметану, яйце і розпушувач. Постійно помішуючи, додайте борошно. Еластичне тісто зліпіть в м’ячик і, загорнувши в плівку, відправте в холод.
- Якщо сир недостатньо гладкий, перетріть через сито. Додайте всі зазначені в рецепті інгредієнти, крім корицю і яблука. Вимісіть до однорідності.
- Розділіть тісто на дві нерівні шматки. Застеліть форму пергаментом, натріть на тертці більший рівномірним шаром.
- Розкладіть частина заздалегідь нарізаних часточками яблук, присипте корицею. Зверху всю сирну масу, потім знову яблука з корицею. На останньому етапі натріть поверх усього решту тіста.
- Випікайте при 180°С приблизно 45 хвилин. Перед подачею повністю остудіть.
