Дріжджовий сирний пиріг
Приготувати пиріг з сиром на дріжджах за цим рецептом зможе навіть починаюча господиня. Випічка обов’язково вийде соковитою і смачною. Візьміть:
- 600 г борошна;
- 250 г молока;
- 150 г вершкового масла в тісто і ще 80 г для посипання;
- 1 пачку сухих або 20 г свіжих дріжджів;
- 1 яйце;
- 250 г маложирного сиру;
- 75 р цукру в тісто і ще 175 на посипання;
- ванілін.
Приготування:
- Просійте борошно, всипте в неї дріжджі (якщо вони свіжі, то дрібно покришіть), влийте тепле молоко, розтоплене масло, а також яйце, потрібну порцію цукру і сир. Замісіть некруте тісто. Коли воно почне відставати від стінок, сформуйте в кулю, накрийте полотенчиком і дайте підійти протягом години.
- Велике деко вистелити пергаментом, розподіліть тісто товстим шаром, зверху пальцями зробіть неглибокі ямки. Прикрийте і дайте на расстойку ще хвилин 20.
- Добре заморожене масло натріть на величенькою тертці поверх тіста, присипте цукром і поставте випікатися в розігріту до 200°С духову піч приблизно на годину або трохи більше.
