Пиріг з сиром на швидку руку
Іноді доводиться готувати буквально на швидку руку, але це зовсім не відбивається на смаку і вигляді готової випічки.
- 500 г сиру;
- 1 ст. цукру піску;
- 8 яєць;
- ¾ Склянки борошна;
- ½ Ч. л. соди, погашеної лимонним соком;
- ванилька за бажанням.
Приготування:
- У сир збийте жовтки яєць, додайте цукор і перетріть до однорідного стану. Введіть погашену соду і ванілін.
- Використовуючи міксер, збийте в круту піну білки, по ложці вмішайте їх в основну масу.
- Просійте борошно і дуже обережно додайте її в сирне тісто. Після легкого перемішування воно повинно придбати консистенції як на оладки. При необхідності додайте ще трохи борошна.
- Форму з високими бортами промажте маслом, припорошите борошном і вилийте сирне тісто. Випікайте до зарум’янювання при середній температурі 150-170°С.
- Як тільки пиріг почне відставати від бортів формочки, дістаньте його і добре охолодіть.
