Сирно-рисовий пудинг
Цей десерт нагадує ласощі, яке подавали на полуденок у дитячому садку.
Необхідні компоненти:
- 1 л молока;
- 0,8 кг жирного сиру;
- 40 г вершкового масла;
- 120 г круглозерного рису;
- 100 г цукру;
- 3 г солі;
- 4 яйця.
Покроковий рецепт.
- Молоко доводять до кипіння, опускають в нього перебраний і промитий рис і готують кашу на мінімальному вогні 30 хвилин, зрідка помішуючи.
- У готову кашу додають масло.
- Сир протирають через сито.
- Жовтки збивають з сіллю і цукровим піском.
- Білки збивають окремо до щільності.
- Остигнула кашу, жовтковий склад і сир з’єднують.
- Частинами додають білки, акуратно перемішуючи.
- Пудинг готують у глибокій формі при 180°С приблизно 45 хвилин (до рум’яної скоринки).
