Сирний суп-пюре покроково
Варто відразу зазначити — такий супчик можна залишати на наступний день, його краще їсти відразу. Тому регулюйте кількість продуктів для приготування залежно від того, на скільки людина воно готується.
Кількість компонентів розраховано на 2 порції:
- плавл. сир — 70-100 гр;
- твердий сир — 50 гр;
- картопля — 2-3 одиниці;
- середня морква;
- сіль — пара пучок;
- бульйон овочевий/курячий — 0.5-1 л;
- цибуля — 1.
- зелень для прикраси.
Овочі чистимо. Картоплю ріжемо невеликими шматочками, моркву тремо на крупну насадку, цибулю — дрібно ріжемо.
Спочатку обсмажуємо цибулю, через пару хвилин додаємо до нього моркву. Через 2-3 хвилини додаємо картоплю, тушкуємо пару хвилин і заливаємо бульйоном. Солимо — трохи, так як в сирі міститься сіль. Залишаємо готуватися.
Тим часом трьом сир.
Коли картопля буде готовий, потрібно подрібнити масу блендером до однорідності, при необхідності додаючи бульйон. Коли маса стане однорідною, додаємо тертий сир і ще трохи опрацьовуємо блендером.
Готовий суп розкладаємо в тарілочки і посипаємо рубаною зеленню.
На замітку. Кількість бульйону регулюйте за власним уподобанням — якщо хочеться більш рідкий суп, додайте більше, якщо густий — відповідно, менше.
